糖尿病人健康飲食這樣吃

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  糖尿病人不可不知的低熱量食物:

  蔬菜、蒟蒻、洋菜、仙草、愛玉、白木耳、代糖

  一般人在進(jìn)食時,對于食物”量”的感受較為直接,較少考慮熱量密度。因?yàn)槊抗酥驹隗w內(nèi)代謝后可產(chǎn)生9大卡的熱量,而每公克的醣類或蛋白質(zhì)只產(chǎn)生4大卡。除避免高脂肪食物(如下),建議采用蒸、煮、烤、鹵、燉的烹調(diào)方式來保持食物的美味,并減少油脂的攝取量。

  5個少油的妙招:

  少吃皮與肥肉(五花肉、五花肉、豬腳)

  少油炒(炒飯、炒面、炒米粉)

  少油煎(鍋貼、蛋餅、蔥油餅)

  少油炸(炸雞、薯?xiàng)l、油條)

  少油酥(燒餅、蛋塔、蛋黃酥)

  糖尿病人可酌量的攝取含糖食物,但是對大多數(shù)病友人而言,醣類的代換是比較復(fù)雜的課題,因此建議病友在尚未建立好正確的飲食概念時,還是盡量避免含糖食物,改以”代糖”來取代甜味。因?yàn)楹鞘澄锶菀走^量攝取且不利于血糖的控制,也容易導(dǎo)致體重的增加。

  建議肥胖的糖尿病人,以維持現(xiàn)有體重為首要目標(biāo),讓自己的體重不再上升,對于體重已經(jīng)下降的病友,更應(yīng)該保持體重。透過維持體重來養(yǎng)成一個良好的飲食與生活習(xí)慣,自然而然也能瘦了下來。記住,維持體重永遠(yuǎn)比減重來得重要!

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